8月19日，以“黔椒興業(yè)·辣享世界”為主題的辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會在貴州遵義舉辦，會議旨在集合多方力量，搭建產(chǎn)學(xué)研政企交流平臺，推動我國辣椒產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級。與會專家表示，辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展未來應(yīng)更加注重品牌和渠道建設(shè)，創(chuàng)新消費業(yè)態(tài)和消費場景。

　　近年來，我國辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，不斷向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移升級。2024年，貴州省辣椒種植面積504萬畝、產(chǎn)量729萬噸，產(chǎn)值288億元，產(chǎn)量產(chǎn)值持續(xù)位居全國前列。遵義市作為貴州辣椒重點產(chǎn)區(qū)，全市辣椒種植面積常年穩(wěn)定在200余萬畝。

　　當前，我國辣椒產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，面臨政策支持、市場需求、科技創(chuàng)新和全球化競爭等多重機遇與挑戰(zhàn)。貴州卓豪農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長左祥文表示，辣椒產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，需直面挑戰(zhàn)、突破創(chuàng)新。在產(chǎn)業(yè)上游，要以“科技種椒”夯實產(chǎn)業(yè)根基;在產(chǎn)業(yè)中游，要向精深加工要“黃金價值”;在產(chǎn)業(yè)下游，要用“辣椒+”激活衍生價值。

　　中國農(nóng)業(yè)風(fēng)險管理研究會會長、全國政協(xié)參政議政人才庫特聘專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會委員張紅宇表示，鄉(xiāng)村振興重在產(chǎn)業(yè)振興，要大力發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。遵義辣椒產(chǎn)業(yè)在中國乃至全球辣椒市場占據(jù)重要地位，鞏固已有成就的同時，要在提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、促進農(nóng)民就業(yè)增收、推動農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，推動辣椒等富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。

　　國家廣告研究院品牌實驗室研究員王力認為，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)應(yīng)從五方面實現(xiàn)品牌升維：一是產(chǎn)業(yè)品牌化，即從“原料供應(yīng)商”到“品牌運營商”;二是品類創(chuàng)新化，把辣椒從農(nóng)產(chǎn)品升級為“創(chuàng)新產(chǎn)品”;三是消費場景化，讓辣椒成為“場景剛需”而非“廚房配料”;四是文化符號化，把辣椒升維為“貴州文化超級符號”;五是渠道全球化，讓世界“一鍵下單”貴州辣，實現(xiàn)墻外開花墻內(nèi)香。

　　淘天集團研究中心副主任左臣明博士介紹，近三年，主要得益于人均消費件數(shù)和消費人數(shù)增加，帶動了辣椒產(chǎn)品整體銷量持續(xù)增長。未來要搶抓人群機會，重視小型化家庭帶來的新增量機會以及“Z世代”強大的消費能力。同時，要搶抓營銷機會，重視與平臺企業(yè)合作，實現(xiàn)確定性增長。

　　山東天銳靈動區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略智庫創(chuàng)始人高勛表示，中國辣椒行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)居全球首位，占全球市場份額超40%，但同時也面臨品牌營銷和渠道建設(shè)滯后的問題。他建議，共同做大區(qū)域公用品牌，形成身份背書，充分發(fā)揮貴州辣椒、遵義朝天椒的區(qū)域公用品牌優(yōu)勢。同時，開創(chuàng)外賣新渠道、精準切入細分場景，賦能外賣商家，拓展外賣市場。

　　滿幫集團公共事務(wù)總監(jiān)王林成認為，運輸效率是農(nóng)產(chǎn)品變現(xiàn)的“生命線”，應(yīng)通過智慧物流賦能辣椒產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)從田間到餐桌的“數(shù)字革命”。他介紹，滿幫通過自主研發(fā)的“貨主版”和“司機版”APP，對傳統(tǒng)線下交易的物流行業(yè)進行數(shù)字化升級改造，打破信息孤島，改善了貴州辣椒運輸車貨信息不匹配的情況。

　　此外，研討會還舉行圓桌對話環(huán)節(jié)，與會專家圍繞辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行了進一步交流探討。專家建議，不斷強化辣椒企業(yè)主體地位，引導(dǎo)科研院校與辣椒企業(yè)密切合作;政策、產(chǎn)業(yè)兩端共同發(fā)力，解決政策資源精準滴灌辣椒產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)問題;通過“媒體+產(chǎn)業(yè)”等多種形式，全面助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。